Aqui temos mais uma receita de macho. O meu famoso Chili and Beans. Por mais que seja uma receita americana ou Tex-Mex, sei lá, é um prato que sempre tem nos pubs e aqui do Brasil. O problema é que geralmente é feito de uma forma "para agradar todo mundo", sem pimenta, sem feijão, sem nada e acaba ficando bem insosso e enviadado.
Essa receita aceita qualquer adaptação e fica perfeita pra servir num almoço de domingo, óbviamente acompanhada de uma gelada! E esse é o jeito que eu gosto de fazer:
| INGREDIENTE | QNT |
| Carne Moída | 1.5 kg |
| Feijão Vermelho | 500 gr |
| Pimentão Verde | 2 un |
| Pimentão Amarelo | 1 un |
| Cebola | 1 un |
| Tomate | 2 un |
| Pimenta Dedo-de-Moça | 4 un |
| Cogumelos | 250 gr |
| Bacon | 300 gr |
| Linguiça Calabresa | 2 gomos |
| Alho | 2 cabeças |
| Pimenta do Reino | q/b |
| Pimenta Caiena | q/b |
| Páprica Picante | q/b |
| Cerveja | 600 ml |
| Queijo Prato | q/b |
| Cheiro Verde | 1 Maço |
| Massa de Tomate | 1 caixa |
| Coentro em pó | q/b |
| Folha de Louro | 4 un |
Ingredientes da Groselha com Rum e Limão: groselha, rum, e limão.
Cozinhe o feijão na panela de pressão por uns 25 minutos ou até ficar macio. Agora, comece a cortar as pimentas dedo-de-moça bem fininho (sem sementes) e todo o resto em pedaços grandes. Assim ó:
Frite o bacon lentamente com a linguiça calabresa, para liberar a gordura.
Adicione todos os legumes, a carne e tempere com os temperos secos.
Refogue tudo muito bem (se sua panela for pequena, igual ao meu caso, você vai ter que passar para uma maior nessa hora). Adicione a massa de tomate, o feijão cozido e por último a cerveja.
Cozinhe por 2 horas em fogo bem baixo, com a panela semi tampada, ou até você encher o saco e ficar com fome.
Quando o caldo ficar bem grosso, sirva com um monte de queijo prato e cheiro verde. O clássico acompanha Nachos, mas eu prefiro um pão italiano.
E é isso aí! Quando bater a fome e a sede ao mesmo tempo, consulte o Prosa antes de fazer cagada. Um abraço!
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