Receita - Asinhas Crocantes

Mais uma receitinha pra entupir seu coração! São as belíssimas Asinhas Crocantes. Perfeita pra acompanhar um futebol com uma breja bem gelada! Então encha o carrinho do que você precisa pra ver o jogo, assim ó:

Agora, vamos aos ingredientes:

Meio da Asa de Frango *                                           1,5 kg

Alho picado                                                                a gosto

Shoyu                                                                         2 colheres

Molho Inglês                                                               1 colher

Molho de Alho                                                           2 colheres

Farinha de Trigo                                                         2 xícaras

Pimenta Cayenna                                                        a gosto

Páprica Picante                                                           2 colheres

Coentro em Pó                                                           a gosto

Óleo para fritar                                                           quanto baste

Pimenta do Reino                                                        a gosto

Sal                                                                              a gosto

* Pode se usar as tulipas também, mas o meio fica bem mais crocante, por ter mais pele.

Comece temperando o frango com o alho, sal, pimenta do reino, shoyu, molho de alho e inglês. Vai virar uma marinada. Aí coloque na geladeira (por uns 30 min) enquanto preparamos o resto.

Vamos preparar a farinha para empanar. Para isso, misture a farinha, o coentro, a cayena e a páprica, e então tempere com sal e pimenta. Coloque a mistura em um saco resistente ou dois sacos plásticos de mercado mesmo. 

Coloque metade do frango e da farinha com um pouco de ar dentro, feche o saco formando um balão e sacuda, desta forma empanaremos de forma rápida e uniforme. Repita o processo.

Tire os pedaços de frango um por um, usando um pegador e deixe descansando na geladeira por mais 1 hora. Enquanto isso vá esquentando o óleo e aproveitando pra fritar aquele torresmo e uma batatinha. 

Dica: frite pimentas dedo de moça e cabeças de alho inteiras. Um ótimo petisco pra tomar com aquela Brahminha trincando.

Agora, frite os pedaços de frango com o óleo em temperatura média, até eles dourarem e seja feliz!

Mais uma dica pra deixar seu domingão mais saboroso! Mas pra que esperar domingo?? Faz aí e me conta.

Reggio Pizza Bar - Bar do Jacaré

Em mais uma aventura do Prosa, descobrimos este novo barzinho, localizado na Avenida do Piçarrão em Campinas -SP e que descoberta agradável!

Motivados pela semi-final da Copa Sul-Americana disputada entre São Paulo e Ponte Preta, fomos prestigiar o Reggio Pizza Bar que era novo para este, porém já era conhecido da galera com o apelido de Bar do Jacaré. E fomos assistir ás duas partidas, de ida e volta. Porém contando que na primeira eu não estava em condições de julgar nada, vou apenas narrar a segunda passagem.

Chegando ao bar que é bem decorado, pensado, arquitetado e cheio daquelas viadagens que campineiro gosta (sem trocadilhos), claro que já fui pedindo uma mesa do lado de fora, que prontamente foi "inventada" pelo garçom gente boa, assim ainda deu pra curtir o final da tarde.

Começamos logo com o chopp Burgman, que estava no ponto e no double drink! Tudo que o Prosa gosta, cerveja barata, bom atendimento... mas a fome já batia forte e pra acalmar tinha uma espécie de pão sírio/massa de pizza apimentado, que estava perfeito para beliscar. Estávamos em um pizza bar, então resolvemos experimentar a Pizza da Casa e a Paulista.

A pizza veio cortada "no palito" porém era bem recheada e fizemos uma bagunça para comer, mas estava uma delícia. Pizza no forno a lenha é outra coisa! Borda queimadinha, bem recheada mas sem exagero.

No meio do serviço o garçom avisa que a chopeira quebrou. Sem problemas, pedimos as brejas no balde que vieram trincando! De repente a chopeira voltou e pedimos o chopp de novo, mas veio quente e logo a chopeira quebrou de novo! Haha aí fica foda! Resolvemos não arriscar e ficamos na Brahminha mesmo.

O meu tricolor não cansava de apanhar no telão e para aliviar pedimos uma Caipirinha de Pizza (???), pode parecer piada, mas ela é feita com tomate cereja e manjericão, que dão uma pegada de pizza mesmo! Muito boa! E uma Marguerita, só pra não tomar a tequila direto e acabar passando vergonha. Também estava muito boa.

Lely's e o garçom gente boa

Fiquei feliz de voltar a esse bar que fica bem em frente aos Prédios do Pombal, onde eu morei os primeiros anos da minha vida. O Reggio Pizza Bar ou Bar do Jacaré é uma ótima pedida pra casais ou galeras! Voltarei mais vezes.

Atendimento: 9
Os garçons são atentos e muito simpáticos. Lembra o serviço do Outback ou Friday's. Só não tem nota máxima pela cagada na chopeira.

Ambiente: 7
Bem chiquezinho na parte de dentro. Banheiros super-limpos, forno a lenha a mostra. Não tem mesas no lado de fora, mas uma rápida insistida com o garçom e isso é resolvido.

Conveniência: 5
É bem fácil de chegar. Se for explicar pra alguém que não é da área já fica mais difícil. O estacionamento fica do outro lado da avenida e atravessar essa avenida é uma aventura.

Música: 5
Tinha um carinha totalmente esquecido tocando um violão, num volume bem baixo. Mas o setlist do cara era legal. CCR e Rolling Stones rolando solto. E é claro no meio um monte de musica de barzinho.

Comidas: 8
É um Pizza Bar e a pizza é sensacional. O Valtão pediu um lanche boquinha de anjo de milanesa, tava bom também!

Bebidas: 7,5
Nunca tinha dado uma nota quebrada, acho. Mas é só pra ressaltar que estava tudo ótimo, mas o incidente da chopeira quebrou a sequência alcoólica perfeita.

Custo/Benefício: 7
É aí que mora o perigo. O preço da cerveja é barato por ser um barzinho, mas é caro pelo mesmo estar na Vila Marieta. As pizzas tem um preço justo, mas os lanches são altamente inflacionados, desproporcional.


Reggio Pizza & Bar
R. José Ademar Etter, 183 - Vila Marieta, Campinas - SP, 13042-110
Abre todos os dias.

https://www.facebook.com/reggiopizzabar

Língua de Boi ao Molho – Comida Hardcore de Boteco

Está aí um tipo de comida de boteco que eu adoro comer, cozinhar e com orgulho recomendar a todos que conheço. O lance mais legal da Língua de Boi é quebrar os preconceitos dessa cultura escrota em que a classe média foi criada (me incluindo nela), cheia de nojinhos e “não como o verdinho”.

Miki Bar – Subaqueira Supimpa

Quarta-feira é dia do quê? Jogão, óbvio! Além disso era aniversário do nosso camarada Duarte! Claro que como são-paulino minhas expectativas para a final da Recopa entre Corinthians e São Paulo não eram das melhores, mas se for sofrer, que seja no bar!

E não poderíamos ter escolhido um bar melhor para a situação. O Miki Bar está situado no Jardim Nova Europa em Campinas e tem um ótimo custo benefício além daquele atendimento que te faz sentir na casa da vó.

Bar Spaghetti - Scooby

Scooby! Foi por este nome que conheci esta lenda de bar que hoje é conhecido pelos clientes mais novos como Bar Spaghetti. Vai ser difícil separar o racional do emocional nesse post, sendo que passei momentos memoráveis (e outros nem tão gloriosos) nesse bar que, tenho certeza, faz parte da vida da maioria dos freqüentadores do “underground” campineiro.

Underground no bom sentido, eu digo. Quando você chega nesse bar, logo saca o público: aquele pessoal mais sossegado, que quer apenas se divertir com os amigos, sentados e bem servidos, que se negam a ficar posando na esquina do City Bar* com a garrafa de cerveja esquentando na mão.

The Blackswan Pub

       Ah Floripa! De férias em Santa Catarina, e depois de uma semana em Blumenau, curtindo a Oktoberfest (que também merece um post especial nesse blog), aproveitamos o embalo e descemos para Florianópolis para visitar um amigo das antigas da família. O cara é muito gente fina e tranqüilo, largou a vida de engravatado em Sampa pra fazer o que todos nós nascemos para fazer: viver.

Conhecemos todas as melhores praias da cidade, que são maravilhosas, porém eu já estava ansioso pra curtir a famosa vida noturna que difere Floripa das outras cidades turísticas. A cidade tem muitas baladas e no centrinho muitos bares. Por indicação desse nosso camarada, seguimos para o The Blackswan Pub.